Ferie i Himmerland - Magasin - Side 76
Smag på
Himmerland
Lokale produkter og gårdbutikker
I Himmerland er passionen for kvalitet og
lokale råvarer til at smage. Her kan I møde
dedikerede bryggere, vinbønder og producenter, der forvandler områdets naturlige
gaver til unikke smagsoplevelser. Nyd vin
og brændevin, der danser på tungen, eller
gyldne dråber, der løfter enhver frokost eller sildebord til nye højder.
Udforsk de hyggelige gårdbutikker og de
steder, hvor specialiteter vidner om stolt
håndværk og nænsom forarbejdning. Her
昀椀nder du ikke kun lokale delikatesser, men
også unikke produkter, der fortæller historien om Himmerlands stolte traditioner og
smagsunivers.
OddeKystVineri
Produktionen af vingårdens vine foregår
på en meget nænsom måde, hvor naturen, vinstokke og den færdige vin går op i
en højere enhed. Her er der taget hensyn
til forbruget af hjælpestoffer og energi,
så det er på det mindst mulige niveau. På
vingården produceres der rød-, hvid- og
rosévine, forskellige danske mousserende
vine og likør. Hver vins navn og etiket fortæller en lokal historie. Hele året er der et
stort udvalg af arrangementer på vingården – fra vinsmagninger og rundvisninger
til forskellige events året igennem.
Glenholm Vingård
Hos Glenholm Vingård kan du opleve en
dansk vingård med smukke vinmarker,
smage på de danskproducerede produkter og komme med på rundvisning
og vinsmagning hele året rundt. Gården
producerer rød-, hvid-, rosé- og mousserende vine, og restprodukterne bruges
til an lang række specialprodukter. Få
mere ud af jeres besøg og nyd 昀氀ere lækre dele-retter i Glenholm Café og Bar - og
hvis I vil opleve lidt mere, kan I med fordel
overnatte i vingårdens gæstehus eller lej76
lighed - og vågne op til en storslået udsigt
direkte ud til vinmarkerne.
Bies Bryghus
Øl fra Bies Bryghus i Hobro er håndbrygget, u昀椀ltreret og upasteuriseret. Og
selvom bryggeriet ligger i de oprindelige
bygninger, hvor det hele startede i 1841,
brygges øllet på et nyt og moderne anlæg.
Øllene, med de lokalt inspirerede navne,
produceres i kar af 1000 liter ad gangen.
Bies øl er af bedste kvalitet og de 昀椀neste
råvarer, og brygmesteren sikrer, at kun
det bedste øl er godt nok til Bies Bryghus.
Øllet sælges på fustager og i 昀氀asker à 0,5
liter og kan købes i hele lokalområdet.
Der produceres 9 forskellige øl, som du
også kan smage i restauranten i de tilstødende lokaler eller på en rundvisning.
Brænderiet Limfjorden
Når I kommer til Brænderiet Limfjorden,
bliver I taget godt imod af Ole og Silvia,
der ejer og driver bryggeriet. De har en
passion for deres nænsomt producerede produkter og er skønne værter. Hele
sommeren er der faste rundvisninger
med smagsprøver hver tirsdag og torsdag.
Brænderiet Limfjorden producerer både
whisky, rom, brandy, snaps, likør, gin, øl og
meget mere. Det er smagfulde produkter
med lokale råvarer og leverandører. Foruden en fantastisk udsigt til Limfjorden
kan I også nyde smagsprøver på produkterne, og hvis sulten rammer, kan I vælge
en specielt udvalgt platte efter jeres smag.
Limfjordsmuseets Snapseri
Snapseriet sanker på skrænterne af Frederik VII’s Kanal, og baissnapsen krydres
med de stedbundne bær, blomster og
urter. Det er et lille unikt snapseri, der laver snaps skabt ved eksperimenter, som
smager himmelsk. Til snapsene kan I nyde
en ’haps’, men også sejlture, foredrag og
meget mere. En unik og helt igennem hyggelig oplevelse, som ovenikøbet smager af
én til.
Herregården Hessels
Snapselaug
Snapselauget består af ildsjæle, der brænder for kryddersnapse og det at lave det
selv – alt fra dyrkning af urter til indsamling, brygning og ikke mindst det at uddele
viden om snapseurter. Hvert år deltager
snapselauget i mange arrangementer i
området, men der afholdes også arrangementer på Hessel: Ølbryg og Snapseurter
i maj og Snapseurtetur i juli. Så kom bare
forbi og få en snak – og måske en smagsprøve. Hessel har også andre spændende
laug, fx øl lauget og kogekonelauget.
Mariager Sydesalt
Ikke mindre end 18 varianter af syde- og
kryddersalte kan I vælge imellem, når I vil
smage salt fra Mariager Saltcenter. Her er
ikke kun salt til et æg, men også til 昀氀æskesteg, 昀椀sk og pasta eller salt med fx brændenælde, chili og citron. Mariager Sydesalt
kan købes ved Mariager Saltcenter, Saltshoppen.dk og lokale forretninger.
Rønbjerg Fiskehus
Det lille 昀椀skehus på Rønbjerg Havn er et
besøg værd. Du kan få alle slags friske 昀椀sk
både fersk og røget ligesom her altid er et
bredt udvalg af 昀椀skeretter. Prøv fx stjerneskuddet og de lækre 昀椀skefrikadeller –
de er bestemt en lille køretur værd. Hver
morgen hentes der frisk 昀椀sk fra Hanstholm, så udvalget er altid frisk.
Havnens Røgeri, Hvalpsund
Havnens Røgeri i Hvalpsund er kendt for
sine friskrøgede 昀椀sk og delikatesser. Beliggende ved havnen tilbyder røgeriet en
autentisk smagsoplevelse med fokus på
